レンコン ベーコン 味噌 ポテトサラダ

レンコンは皮をむいて食べやすい大きさの薄切りにし、酢水にさらす。

ジャガイモは洗ってラップに包み、500Ｗのレンジで5分程加熱する。（柔らかくなるまで）

ベーコンは細切りにする。

味噌と酢を加えて焼き付けながら絡め、ベーコンを加える。

ベーコンがカリッとしたら火を止め、粗熱をとる。

ジャガイモが柔らかくなったらマッシュし、⑥とマヨネーズを加えて合わせる。