辛いラーメン

ニンニク・しょうがを微塵切りにします。長ネギは緑の部分は微塵切りにし、白い部分は薬味に使用するので輪切りにしておきます。

もやし・ニラの先端は一緒にし、ニラの根元部分は別にしておきます。

ブナしめじはバラバラにして、エリンギ・筍は食べやすいように切ります。

そこに塩・コショウをし、ブナしめじ・エリンギ・筍を入れ炒め、最後にもやし・ニラを入れ炒めます。

チキンスープの素・中華の素・梅昆布茶を入れて、その後、お好みで唐辛子を入れます。

ラーメンを作り、その上に炒めて作っておいた具を乗せれば完成です。