わたしんちの 大好評☆夏野菜ドライカレー
のりぼー☆
作り方
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1
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野菜を細かくきざむ。
(玉ねぎ・人参は粗みじん、ピーマンは1㎝程度、ナス・トマトは2㎝程度)
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2
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市販のカレールーを細かくきざんでおく。
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3
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深めのフライパン(かテフロン加工の鍋)を熱して少量の油をひき、ニンニクとショウガを香りがたつ程度まで炒める。
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4
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ひき肉を加えて炒め、余分な脂はキッチンペーパーでしっかり吸いとっておく。
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5
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玉ねぎを加え、しんなりしてきたら人参・ピーマン・ナスを加え、その後トマト（トマト1個分はとっておく）の順に加え炒める。
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6
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全体に火が通り、野菜から出た水分がとんでひと塊になってきたら、弱火にし、きざんでおいたルーを加えてさらに炒める。
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7
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黒胡椒を入れて味見し、辛味が欲しい方はレッドペッパーを加えて調整する。
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8
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お皿にご飯を平たく盛り、その上にチーズ、その上にちぎったレタスを敷いてカレーを盛る。
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9
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カイワレを上からちらし、周りに残しておいたトマトをのせて できあがり☆
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コツ・ポイント
☆野菜の甘みをだすためしっかり炒めてください。ルーを加えた後は焦げやすいので注意！
☆トマトやナスの皮が気になる方は、皮をむいて使用してください。
☆冷凍保存可能で、作り置きに便利！
どんな料理にでもアレンジ可能です♪冷めてもおいしい♡
☆トマトやナスの皮が気になる方は、皮をむいて使用してください。
☆冷凍保存可能で、作り置きに便利！
どんな料理にでもアレンジ可能です♪冷めてもおいしい♡
このレシピの生い立ち
我が家の夏のカレーはいつもこれです^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
のりぼー☆
