■香るロースト根野菜のほくほくスープ■
Description
乳性品不使用でも、とってもクリーミーでコク豊か♪野菜とハーブをローストすることで香りと甘みがぐ～んとでます♪アレルギー、ベジタリアンの方でも安心していただけます。
のおこ
作り方
-
-
1
-
野菜類はぶつ切りにして、天板に乗せ、オリーブオイルであえて●のスパイス類をまぶす。
-
-
-
2
-
１８０℃のオーブンで２０～３０分、焼き色がつくまで焼く。（焦がし過ぎに注意）
-
-
-
3
-
オーブンで焼いている間に、○のストック材料を鍋に入れて沸かしておく。
-
-
-
4
-
野菜が焼きあがったらミキサーに【３】のストック少々とかけ、ピューレにする。
-
-
-
5
-
【３】のストックの鍋に移し、お好みの濃度に煮込みます。濃すぎるなら水を足して下さい。
-
-
-
6
-
塩・胡椒で味付けします。 ＊お好みでここでスパイスを少量足しても良いです。
-
-
-
7
-
器にもって飾りのパセリを飾ってできあがり♪
-
コツ・ポイント
＊野菜の割合、スパイスはお好みで変えてもかまいません。でも濃度が変わりますので煮込む、水を足すなどして調節します。
＊オーブンによってやけ具合が違うので、時間を調節してくださいね♪
＊オーブンによってやけ具合が違うので、時間を調節してくださいね♪
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの友人へ作ったスープです。コクとクリーミーさを出すのにローストしたり、材料で工夫してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
のおこ
