わらびの下ごしらえ

重層をふりかけて、熱湯をかけて置いておくだけです。冷めたら水を取り替えます。

子供のころ、5月になると家族全員でわらび取りに出かけました。最近はスーパーで買えるようになりました。山菜は灰汁を取り除くことがおいしくいただくポイントです。簡単に灰汁を除くには重層を利用するのが便利です。