トロトロなすのニンニクぽん酢
作り方
コツ・ポイント
簡単なので、コツというほどのものはありませんが、なすがトロトロなのがミソなので、焼くときはごま油たっぷりで、フタをして、弱火でじっくり焼くことでしょうか。冷やして食べると、なすににんにくなどの薬味とポン酢がよく染みて、とてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
母の代から40年以上作り続けている我が家の定番です。母はしょうゆに日本酒でたれを作っていましたが、私流はポン酢でさっぱりとたれを作っています。
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