鉄分補給♡豚レバーとピーマンともやし炒め
ミセスオリーブ
作り方
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1
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豚レバは一口サイズに切り水洗いし、ヒタヒタの牛乳にしばらくつけておく。
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2
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ニンニクは薄くスライスし、ピーマンはちょっと大きめのひとくちサイズに切っておく。
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3
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豚レバーを水洗いし片栗粉まぶす。フライパンにオイルとニンニクを入れ、豚レバーを炒める。火が通ったら皿に取り出す。
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4
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ピーマンともやしを炒め、豚レバーをもどし、調味料を入れ味を整えたら火を止める。
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5
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2018年9月2日話題入り♡つくれぽ送ってくださった皆さん〜アリガト♡残暑もまだ厳しいですね〜こんなメニューでガンバ♡
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コツ・ポイント
豚レバーは牛乳につけて臭みをとります。ニンニクを使ってコクをだし、少し濃い味つけで仕上げると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ビタミンA・鉄分・ナイアシン等豊富に含んだ食材の豚レバーですが、なかなか食べにくい食材でもありますね。家族の元気は美味しく食べることから、こんな味つけならきっとご飯もすすみますよ♡鉄分の多い食材で豚レバーはダントツ１位です。
ミセスオリーブ
