豚肉の味噌漬け焼き
Description
濃いめの味付けでご飯がすすみます。お弁当のおかずにも◎
材料
(4人分)
4枚(1枚125g位です)
○味噌(今回は、麦こうじ味噌を使用)
大さじ6
○砂糖(三温糖)
大さじ2
○みりん
小さじ1~2
○酒
大さじ2
○薄口しょうゆ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ4ほど
■
※豚肉2枚に対してオイル小さじ2です。
作り方
コツ・ポイント
豚肉の部位はお好みですが、肩ロースがよく合います。面倒な筋切りはしなくても、それほど反り返りません。調味料を合わせて漬け込んだら、焼くだけです^^
このレシピの生い立ち
我が家定番の「鰆の味噌漬け」の味噌を替えて、豚肉を漬け込みました。