富士宮焼きそば☆簡単美味しく♪
☆くまこ☆R＆H
作り方
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1
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肉かすはお好みで細かく刻む。（私はそのまま入れたりも）豚肉は、一口大に切る。キッチンハサミでチョキチョキすると楽です。
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2
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キャベツは軽く洗って芯を除き千切りに。
ざっくり細めに切る感じで。
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3
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焼きそばは、袋を開けてすぐ投入できるようにしておく。
私はマルモの麺を使っています。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて、肉かすをいれたらスイッチオン
火加減は中火
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5
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フライパンが温まってきたら、豚肉を入れてある程度火を通す。
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6
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キャベツを入れて、油を軽く馴染ませる。
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7
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全体が混ざったら、焼きそばを入れてダシの素、酒をふりかけ麺と具を混ぜ合わせる。
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8
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麺は最初カピカピですが、キャベツの水分と酒でしっとりしてきます。カピカピ感が強いようなら大さじ1程度水を入れる。
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9
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ここで醤油を入れます。※ここから、味付けですが焦げやすいので一旦火を止めてもオッケー
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10
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オイスターソース（またはお好み、たこ焼きソース）
カゴメソースをそれぞれ投入
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11
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ソース類を馴染ませ
※火を止めていたらスイッチオン
強火で少し、ソース類の水分を飛ばすような感じで炒めたら出来上がり
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12
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だし粉（削り粉or鰹節でも）紅しょうがをお好みでのせて、召し上がれ！
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コツ・ポイント
キャベツの切り方、焼きそばと馴染むように細めの方が水分が出てきてあえて水を入れずにも美味しく出来ます。
調味料を入れる前の時点で麺と具がしっとりした感じがあれば水は足さなくても大丈夫！入れすぎると、後でべちょっとなります。
調味料を入れる前の時点で麺と具がしっとりした感じがあれば水は足さなくても大丈夫！入れすぎると、後でべちょっとなります。
このレシピの生い立ち
イマイチ好みの水分量で完成した事がなかった焼きそば。べちょっとならない作り方がやっと出来たので覚え書きです。
☆くまこ☆R＆H
