愛情10分！手作りデミグラスハンバーグ
ツキちゃんママ
作り方
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1
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パン粉は牛乳にひたす。玉ねぎはみじん切り。ハンバーグだねを全部合わせて粘りが出るまでこねます。
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2
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6等分にして丸い玉を作り両手でキャッチボールしながら空気をぬく。楕円形にして真ん中をくぼませる。
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3
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フライパンにサラダ油を少々ひき(分量外)ハンバーグだねを強めの中火で焼く。
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4
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焼きめがついたら裏に返し蓋をして弱火で3~5分。ハンバーグをお皿に１度取り出し、肉汁も別の容器にとっておく。
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5
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フライパンを洗って火にかけマーガリン、小麦粉を弱火で炒めます。最初はクッキー生地のような感じ。
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6
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愛情こめて10分ぐらい炒めたら最初より少し柔らかくなりモカ色になってきます。モカ色がややオレンジ味を帯びるまで愛情を！
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7
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モカ色がオレンジ味を帯びてきたらほぐしたしめじと、追いマーガリンを加え全体を炒めます。
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8
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水を少しずつ加え、だまにならないようのばし、ケチャップ、ウスターソース、酒、砂糖を加えます。肉汁も忘れず投入！
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9
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ハンバーグを戻し入れ少し煮詰めたら出来上がり！
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10
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器に盛って、お好みで生クリームやパセリのみじん切りなどちらして、召し上がれ(^_-)
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コツ・ポイント
小麦粉だけをフライパンで炒めるのも試しました。色が変わるまで時間かかるのは、マーガリンを入れて炒めるのも大差なし。小麦粉だけを炒めるのはフライパンが傷みそうだったんでこっちの方式で(^^;
このレシピの生い立ち
家族の好きなハンバーグを、手作りのデミグラスソースで煮込もうと！皆様のも参考に、家にあるもので、自分なりにやりやすく！家族にも美味しーと大好評でしたのでリピ決定ですヽ(・∀・)ノ
追記→砂糖が抜けてましたので編集しましたー！
追記→砂糖が抜けてましたので編集しましたー！
ツキちゃんママ
