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シャキシャキ大根餅

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Description

外側カリカリッ、中はシャキシャキでモチモチ♡食感も楽しい大根のおつまみ！カルシウムもとれます

材料 （3個分）

大根
5cm位
大根葉
2cm分程
ちりめんじゃこ又はしらす
大さじ1
片栗粉
大さじ2
塩
少々
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根はスライサー又は包丁で千切りにします

  2. 2

    塩少々を振ってしんなりしたら水気を絞ります

  3. 3

    大根葉はみじん切りにして一緒に塩もみして絞っておきます

  4. 4

    しぼった大根に片栗粉、塩少々、ちりめんじゃこを加え混ぜます

  5. 5

    手で丸くまとめ、少し平らな小判型にします

  6. 6

    フライパンを熱し
    ごま油を入れまとめた大根を入れ中火で焼きます

  7. 7

    焼き色がついたらひっくり返し蓋をしてもう片面もこんがり焼きます

  8. 8

    お好みで七味を降って召し上がれ！

コツ・ポイント

じゃこの塩気で十分美味しいので
塩は控えめにふってください。

このレシピの生い立ち

上島亜紀さんの本
ひとりぶんでもきちんとおいしいごはん　という本を購入！お気に入りの大根もちのレシピをアレンジしました♪

レシピID : 3193957 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月11日
初れぽ
写真
ふる～つ
大根葉を炒めて沢山入れました。(^^)d

炒める事で栄養もたっぷり！(^o^) つくれぽありがとう♡

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acoacoご飯
シャキシャキ大根餅
by acoacoご飯