アイデア次第で使い回し♪○○フランス生地

ＨＢで生地をこねる。（油脂は５分後くらいに投入）

フロアタイム30℃50～60分、ホイロ30℃40～50分。

焼成時はスチームを入れる。240℃で予熱し、生地を入れたら220℃で焼成。8分割で13分、5～６分割で15分程度焼く。

鶏胸肉の水煮・茹で卵・軽くレンチンした新玉ねぎ・ダイスチーズを、少量のマヨネーズで和えて塩コショウで調味してます。

②左はコーンマヨ、右は蓮根チーズ。

こちらは粉量300ｇ仕込みで４分割。18～20分程度焼成。

ハム（orベーコン）とコーン・ブラックペッパー。
蓮根の金平とダイス状にカットしたクリチを包んでます。

③マッシュポテトパン

5分割で大きめに丸くのばし、マッシュポテトを包みます。今回はコーンも入ってます。

表面に粉をまぶして十字にクープを入れ、開いた部分にマヨを絞ってピザ用チーズをのせてホイロ。焼成15分くらい。

⑤ベーコンポテト。

ふかしたジャガイモに軽く塩とブラックペッパーをふり、ベーコンとともに包みます。

焼き上がりのアツアツに有塩バターをひとかけ落として風味付けするとさらに美味しく！

⑥ガーリックホルン

トップ画像のパンで、私のイチオシ。これも薄力粉→リスドォルに置き換えた生地。

６分割してしずく型にし、三角形にのばしてガーリックマーガリン10ｇを芯にして締めながら巻きます。

マリンフードのを使うなら10ｇ、イオンＰＢ商品を使うなら13ｇ使用。イオンのは10ｇだとやや物足りない仕上がりに。

ホイロ後、霧吹き+岩塩パラリ。
240℃に予熱してスチームをかけて５分、220℃に落として10分焼成。

流れ出たガーリックマーガリンで、裏面はカリッカリに焼けます。

ホワッとほどけて、中はしっとり。ガーリックマーガリンのパンチが効いてて超美味♪

カレーフィリングを包み、ホイロ後にカットして焼成。焼成完了３分前にウズラ卵を落としてます。

⑧練乳パン

10分割してブリオッシュ型に入れます。

噛み切りやすい生地に練乳がとろーり。

⑨バターフランス

フロアタイムを短め（30℃30分）にしてバター60ｇを３つ折り×２回で折り込む。冷凍庫で15分休ませる。

サクッと軽めで、バターの香りが幸せなパンになります。

⑩カレーピザパン

カレー粉小さじ２（約６ｇ）をプラスし、６分割。

⑪グラハムホルン

薄力粉を10ｇ減らし、グラハム粉を10ｇプラス。
ガーリックホルン同様、６分割でホルンの成形。

パリッとトースターで温め、スリットを入れてサンドに。
写真はあんバター＆ハムチーズ。

３分割し、分割時にマリボーチーズを刻んだ物を巻き込んでからベンチタイム。

ダイスチーズを包んでクッペ成形。

ホイロ後、ダイスチーズが見える深さまでクープを入れてからスチーム焼成。

一次発酵は短めに。２分割したら冷凍庫で15分冷やす。成形しやすくなるのと、ひきを弱くする目的です。

円形にのばして短めのホイロの後、固めに茹でた新じゃがとウィンナーを炒めてタイムと和えた物、シュレッドチーズをオン。

高温でスチーム焼成。焼成後、縁の部分にオリーブオイルを塗ります。

６分割、薄めの楕円にのばす。ホイロは短めに。

ほぐしたタラコとマヨネーズをあえた物を塗り、シュレッドチーズをパラリ。

固めに塩ゆでした空豆とベーコンを埋め込み、シュレッドチーズをパラリ。

生地は６分割。刻んだブラックオリーブとベーコンを包み、平たくしてキャンバス地の上でホイロ。

はさみで下までカットし、カット部分を広げてシュレッドチーズを詰める。焼成後、ふちにオリーブオイルを塗る。