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春雨を茹でて冷水をかけザルにあげる
もやしを茹でる水でさらして水分を絞る
海老を水に入れ解凍する湯に酒と塩少々を入れエビを茹でる一口大に切る
油揚げを細かく刻みアルミホイルを敷いてオーブントースターでカリっとするまで3ー5分焼く
きゅうりを細く刻むミニトマトは4等分にするピーナッツは粗みじんにする
チリソースと酢を混ぜ材料全てをボールに入れチリソースのタレで和える皿に盛る