ベーコン・チーズinチキンカツ

とり胸肉に横から包丁を入れ倍の面積に広げたら、片方に半分に切ったベーコンと半分に折ったチーズを置き広げた肉を閉じる。ささみの場合は広げたものを２枚合わせる。

しっかり塩・胡椒して薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付け１７０～１８０度の油でじっくり揚げるか、とり胸肉の場合は火が通りにくいので２度揚げの要領で揚げてください。