簡単でビックリ！豚キムチチャーハン
marchinsan
作り方
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1
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豚バラ肉は３㎝幅に切ります。キャベツは２～３㎝角に切ってよく洗っておきましょう。
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2
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キムチ鍋のもとと、ウスターソースは合わせておきます。キムチ鍋のもとはキムチのもとでも代用できます。その場合大さじ１に。
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3
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シリコンスチーマーにキャベツを敷き、切った豚バラ肉を１枚ずつ広げて乗せます。
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4
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電子レンジで２分半加熱します。豚肉の色が変わったらOKです。
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5
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油を入れずにフライパンを熱し、熱した豚肉とキャベツを一気に入れます。ほぐすように混ぜて軽く塩・胡椒を入れます。
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6
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合わせたキムチ鍋のもととウスターソースを一気に入れ、水分を飛ばしながら合わせて炒めていきます。
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7
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ソースと具がまんべんなく混ざったら、温かいご飯を一気に入れ、素早く混ぜます。よく混ざれば火を止めます。
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8
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別のフライパンを熱しサラダ油(分量外)を入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります。
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9
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お皿にチャーハンを盛り、その上にスクランブルエッグを乗せます。更に小口切りにしたネギを散らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
材料は炒め始める前に全部用意しておくと、手際よくできます。豚肉を予め加熱しておくことで、炒める時間が少なく、また、嫌な脂も出ないです。強火で一気に炒めて、手早く作ってしまう事がポイントです。
このレシピの生い立ち
韓国で、チゲ鍋の後にご飯を入れてチャーハンを作ってもらったのをヒントに、キムチ鍋のもとでチャーハンが作れるんじゃないかと思って挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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