焼き豚
furuinu
作り方
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1
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タコ糸やネット(スーパーなどでもらえるもの。。)で豚肉を縛る。
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2
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薬味は適当な大きさに刻み、調味料を合わせ、その中に肉を漬ける。ビニール袋の空気を抜いてなるべく全体に調味料がかかるようにする。上下を返しながら、丸2日ほど漬ける
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3
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漬けた肉をフライパンで焦げ目がつく程度に焼く。
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4
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アルミホイルで包み、オーブン180℃で1時間焼く。肉汁が出るので天板の汚れに気をつける。
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5
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一時間焼いた後、そのままオーブンの蓋をあけずに冷ます。3時間～半日くらい。
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コツ・ポイント
庫内でじっくり冷ますのがポイントかな。。焼くときにでた肉汁でソースを作っても良いです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピから好みにアレンジして行きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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