白身魚と野菜の味噌汁
Description
１人あたり：
エネルギー62kcal、塩分0.9ｇ、野菜量35ｇ
エネルギー62kcal、塩分0.9ｇ、野菜量35ｇ
ヘルシー＆デリシャス
材料
（２人分）
作り方
-
-
1
-
白身魚は食べやすい大きさに切り、塩をして１時間おく。
-
-
-
2
-
にんじんは短冊に切り、熱湯で１～２分サッとゆで、しいたけはいちょう切り、はくさいは３ｃｍ角に切る。
-
-
-
3
-
白身魚は表面をサッと洗い水気を切っておく。
-
-
-
4
-
出し汁を沸かして材料を入れて煮、アクをすくい材料に火が通ったら味噌を溶かし器に盛る。
-
コツ・ポイント
旬の白身魚のだしのうま味がきいており、味噌の量を減らしてもおいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
(
)
ヘルシー＆デリシャス
