鶏もものソテー金時人参のドレッシング
作り方
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1
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鶏もも肉はフォークで穴をあけ厚みのあるところは平らになるよう包丁をいれ、塩・粗びき黒コショウをする。
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2
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レタスは食べやすい大きさに、アスパラガスはガクを包丁で取ってから半分または1/3に切る。
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3
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フライパンに油を引かず、鶏の皮目を下にして焼く。裏返してからアスパラガスも入れて焼く。
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4
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切りわける、レタスとアスパラを皿に盛り鶏肉にドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
鶏肉は厚みが均一になるように切る。
このレシピの生い立ち
頂いたドレッシングが金時人参をすりおろした感があったのでソースとして使ってみました。