うどと豚肉の甘辛炒め
かもも。
作り方
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1
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うどは根～茎の部分を使います。
適度な大きさに切り、かわを向いたら酢水につけて変色防止をします
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2
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うどは皮をむくと繊維がみえるのですが、その繊維は硬いのでできるかぎり除去し、沸騰したお湯に入れてゆでます。
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3
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5分程度ゆでたら湯切りをし、薄目に切っていきます。（おすすめは斜め切り）
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4
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ごま油を引き、豚肉を炒めます。（豚小間は焦げやすいので火加減に注意）
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5
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豚肉に火が通ったら,
うどを入れて炒めます
うども火がはいると半透明になります
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6
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調味料を入れて、水気を飛ばすように炒めて完成。
お好みで七味を振ってもおいしいです。
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コツ・ポイント
ごま油は風味でいいのですが、入れすぎると油っぽくなるので要注意
このレシピの生い立ち
うどをもらったものの、煮るにも身欠きにしんがないので煮れず、急遽つくりました。
野菜嫌いな人でも、豚肉と混ぜることでたべれるようでしたので、お子さんにもおすすめです
野菜嫌いな人でも、豚肉と混ぜることでたべれるようでしたので、お子さんにもおすすめです
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