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簡単！マグロの煮付け

簡単！マグロの煮付けの画像

Description

生姜でマグロの臭みを消し、甘辛く煮付けました

材料

マグロぶつ切り
300g
生姜千切り
20g
みりん
100cc
酒
100cc
醤油
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    酒・みりんを合わせ、沸騰させて煮切る

  2. 2

    写真

    煮切ったら醤油、水（分量外）を加え、沸騰させる。沸騰しているところにマグロ、生姜を入れる

  3. 3

    写真

    ひと煮立ちしてアクを取ったら、落し蓋をして弱火で30分煮る

  4. 4

    写真

    火からおろし、冷めたら皿に盛り生姜を上に乗せて完成

コツ・ポイント

沸騰しているところにマグロを入れることで、生臭さを抑えることができます。

このレシピの生い立ち

バイトで学んだマグロの煮付けです
レシピID : 3199875 公開日 : 15/05/26 更新日 : 15/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年12月17日
写真
ロンチワ
おつまみ用に、砂糖追加としっかりめに煮詰めた。最高のおつまみ爆誕です(ﾟ∀ﾟ)マグロチーズにします
#おつまみにもなる
2023年10月15日
写真
nagisa姫♡
美味しかったんだけど…ちょっと辛かったので水が少なかったかも💦
#マグロ煮付け
2019年6月11日
写真
ノリノリ♪♪
味がしっかり染みていて、 生臭くなく、とてもおいしかったです。

つくれぽありがとうございます！

2018年2月20日
写真
ばちをん
和歌山の生マグロで！味付け濃い目でお酒のあてにもピッタリですね

つくれぽありがとうございます！ 是非お酒とご一緒に！

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りんじゅしん
簡単！マグロの煮付け
by りんじゅしん