めかじきとピーマン・玉ねぎの中華炒め

めかじきの水分をきちっととって、一口大の削ぎ切りにする。塩こしょうと片栗粉を軽くふる。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにしておく。

サラダ油(分量外)を熱したフライパンにめかじきを入れて中火で焼き目がつくまで炒める。削ぎ切りで火は通りやすくなってます。