モーイ(赤ウリ)のさっぱり和え物♪
ユエぽ
作り方
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1
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これがモーイです
デッカい胡瓜みたいです
みずみずしくて、暑い夏の定番です！
だいたいこれ位の大きさなので半分を使います
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2
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包丁で皮をむきます！
薄い皮なので簡単にむけます
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3
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皮をむいたら、縦に半分にします！
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4
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中に種がいっぱい入っているので、スプーンでほじくり出しまーす
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5
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お好みにもよりますが、2~3ミリのうす切りにします
薄いとパリパリ、厚いとコリコリしてどちらもgood
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6
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うす切りにしたら、塩(分量外)を適量入れ、しんなりするまで揉み込みます(^o^)
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7
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【味付け】
★の調味料をボールに入れて混ぜておく
お酢ですが、私はいつもすし酢を使用してます
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8
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揉み込んだモウィを手で力一杯絞りこみ、
先程合わせた調味料の中へ〜♪
ココでツナ缶も混ぜます！
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9
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味を整えたら、ごま油をひと回し完成！
冷やして食べてね
(少し濃く感じても、モウィから水分が出るので大丈夫ですよー)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
料理上手な父から教わった鉄板レシピです♪
沖縄の暑い夏にぴったり♡
沖縄の暑い夏にぴったり♡
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ユエぽ
