ナスとジャガイモのグラタン
レシピID:320461
なすとじゃがいも、チーズをラザーニャのように重ねただけの簡単で豪華に見えるグラタンです。
材料 （ １皿 ）
| ナス | ２,３本 |
| ジャガイモ | ２個 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ３ぐらい |
| 塩・コショウ | 少々 |
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1
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ジャガイモの皮をむく。
ジャガイモとナスを薄切りにして水に少しさらしておく。
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2
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オリーブオイルとにんにくをフライパンにいれてから中火にかけ、オイルににんにくの香りを移す。
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3
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ナスを入れてしっかりいためる。いためたら一度お皿に移し、次はジャガイモをいためる。（にんにくが焦げそうになったら取り除く）
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4
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グラタン皿などにパルメザンチーズをふりかけ、ジャガイモをのせる。その上からパルメザンチーズ、そしてナスを並べる。
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5
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もう１回４の作業を繰り返して最後にパルメザンチーズをふりかける。あればバジルとオレガノものせる。
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6
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オーブンで焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブオイルをたっぷりつかうこと。
ピザ用のとろけるチーズでなくてパルミジャーノを使うので
野菜の味が生かされおいしいです。
ピザ用のとろけるチーズでなくてパルミジャーノを使うので
野菜の味が生かされおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/19
人が来るときにイタリアのママが作り置きしていたメニューです。
写真は焼く前の状態（５の作業が終わった状態「イタリアで撮影」）です。
これを当日食べる場合は常温で、翌日の場合は冷蔵庫にいれておいて食べる前にオーブンで焼けばいいので楽です。
冷凍保存も出来るのでわたしはこれを２つ作って１つは冷凍しています。
写真は焼く前の状態（５の作業が終わった状態「イタリアで撮影」）です。
これを当日食べる場合は常温で、翌日の場合は冷蔵庫にいれておいて食べる前にオーブンで焼けばいいので楽です。
冷凍保存も出来るのでわたしはこれを２つ作って１つは冷凍しています。
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