«のりきょのレシピ (11品)
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ナスとジャガイモのグラタン

レシピID:320461
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なすとじゃがいも、チーズをラザーニャのように重ねただけの簡単で豪華に見えるグラタンです。

材料 ( 1皿 )

ナス 2,3本
ジャガイモ 2個
パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 大さじ3ぐらい
塩・コショウ 少々

1

ジャガイモの皮をむく。
ジャガイモとナスを薄切りにして水に少しさらしておく。

2

オリーブオイルとにんにくをフライパンにいれてから中火にかけ、オイルににんにくの香りを移す。

3

ナスを入れてしっかりいためる。いためたら一度お皿に移し、次はジャガイモをいためる。(にんにくが焦げそうになったら取り除く)

4

グラタン皿などにパルメザンチーズをふりかけ、ジャガイモをのせる。その上からパルメザンチーズ、そしてナスを並べる。

5

もう1回4の作業を繰り返して最後にパルメザンチーズをふりかける。あればバジルとオレガノものせる。

6

オーブンで焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブオイルをたっぷりつかうこと。
ピザ用のとろけるチーズでなくてパルミジャーノを使うので
野菜の味が生かされおいしいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/05/01

写真

ナスもじゃがいももパルメジャーノと相性がよくておいしかった☆

Leone0815

コメント遅くてごめんなさい。 おいしそう輪切りもいいですね

07/06/16

写真

野菜の味が生かされて美味しいです!材料少ないのに見栄えもいいです

写真 piko1730

バジルは今旬ですね。おいしそう!また作ってみたくなりました

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/01/19
人が来るときにイタリアのママが作り置きしていたメニューです。
写真は焼く前の状態(5の作業が終わった状態「イタリアで撮影」)です。
これを当日食べる場合は常温で、翌日の場合は冷蔵庫にいれておいて食べる前にオーブンで焼けばいいので楽です。
冷凍保存も出来るのでわたしはこれを2つ作って1つは冷凍しています。

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