ささみと小松菜のガーリックオイル蒸し

ささみは筋を取り、観音開きに。小松菜はざく切り、えのき茸は石突を取り適当に割き、ニンニクはスライスする。

小さめのフライパンに、オリーブオイル半量、玉ねぎ、えのき、小松菜、にんにくの順に載せ、塩を軽く振る。

さらにささみを載せ、ささみに味が付くように塩を振り、こしょうを振る。残りのオリーブオイルと白ワインを回しかける。