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定番！青椒土豆絲

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Description

中国家庭料理の定番です。「チンジャオトゥトウスー」と読みます
チンジャオロース（青椒肉絲）のジャガイモ版です。
出張者はこれを食べさせておけば満足してくれます（笑）

材料

ピーマン
１００ｇぐらい
ジャガイモ
中1個ぐらい（おおよそ２００ｇ）
味塩コショウ
適量
お酢
少々
唐辛子
おこのみで

作り方

  1. 1

    ピーマンとジャガイモを千切りにします。辛いのがお好きな人は唐辛子も刻んでください

  2. 2

    ジャガイモを湯通しします。料理店用のバーナーがあれば必要ありません（笑）

  3. 3

    ジャガイモとピーマンを強火でさっと炒めます。味塩コショウで味をつけお酢をたらして出来上がりです

コツ・ポイント

家庭用コンロでは火力が弱いので湯通しすることで火が通る前に焦げ目が着くのを避けると良いと思います。調味料の量はお好みで。お酢は黒酢があれば尚ベター。
ジャガイモはなるべく細く千切りすると火の通りが良いと思います

このレシピの生い立ち

中国の一般的なレストランには必ずある一品です。観光で行くような高級店にはありませんが・・・
やたらと日本人に人気なので紹介してみました。
レシピID : 320571 公開日 : 07/01/19 更新日 : 07/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年6月18日
写真
kocochama
サッパリしててとっても美味しかったです♡

つくれぽありがとう☆ 病みつきにあるんですよねー

2009年3月20日
写真
ayaka1224
中国家庭料理の中でも特にお気に入りの一品。頑張って作りました。

ありがとうございます！。簡単手軽でおいしいですよね。

2008年6月12日
初れぽ
写真
まらら
唐辛子を切らしてたのでラー油で☆ピリッとしてお酒のおつまに最高♥

つくれぽありがとうございます！手軽でおしいですよね。

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ｋじろう
定番！青椒土豆絲
by ｋじろう