手ごねで〜ふっくらツナマヨパン

手ごねで〜ふっくらツナマヨパン

Description

コツさえわかれば、手ごねでもふわふわのパンに焼きあがります‼︎気温が25度前後の日に作ると成功しやすいです。

材料

1個
砂糖
60g
8g
210ml
400g
イースト
8g
バター
20g
ツナマヨ
玉ねぎ
2分の1
ツナ缶
1缶
コーン
大さじ1
マヨネーズ
大さじ4
からし
10g
シュレッドチーズ
適量

作り方

1

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ボールに卵、砂糖、塩を泡立て器でかき混ぜる。

2

水を3分の1加える。

3

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強力粉とイーストを加え、手で底からまぜる。

4

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水を少しずつ加えながら混ぜる。生地がまとまるくらい。

5

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生地がなめらかになるまで、こねる。だいたい20分。

6

なめらかになったら、バターを4回に分けて生地に練り込む。最初はすべってこねにくいが、だんだんなじんでくる。

7

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ボールの表面にサラダ油を薄くぬり、ラップをかけて一時発酵させる。30度で1時間。写真は2倍に膨らんだ様子。

8

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16等分にし切り口を下にして丸める。

9

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濡れガーゼをかぶせ、15分ベンチタイム

10

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手の平でつぶし、空気を抜く。平たくのばしてコップの底を押しつけへこます。

11

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へこました部分に混ぜておいたツナマヨを乗せ、チーズを乗せる。

12

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30度で50分、2時発酵させる。

13

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180度のオーブンで15分焼きます。

コツ・ポイント

こねるのは力と忍耐がいりますが、その分美味しく出来上がります!
発酵は気温が高ければ、常温でできます。

このレシピの生い立ち

久々に手作りパンに挑戦してみました!子供もパクパク食べてくれました。冷凍して朝食やおやつにぴったり‼︎
レシピID : 3206655 公開日 : 15/05/30 更新日 : 15/05/30

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