牛肉と筍とピーマンのオイスターソース炒め
penmal
作り方
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1
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中華鍋または深いフライパンにごま油、片栗粉、醤油を混ぜておく
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2
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牛肉は細かく切り中華鍋に入れ、1の調味料と混ぜ合わせ10分放置する。まだ火はつけないでください。
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3
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タケノコは細かく切る
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4
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ピーマンはヘタとワタを取り、細かく切る
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5
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小さめの容器に鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒を混ぜ合わせておく。
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6
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中華鍋を中火であたため、肉を色が変わるまで炒める。
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7
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タケノコとピーマンを加えて、ピーマンがしんなりするまで炒める
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8
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5の調味料を加えて炒め混ぜる。
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9
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火を止めて盛り付けて完成
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コツ・ポイント
お肉に片栗粉をまぶしておくと味が絡みやすく美味しくなります。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピで青椒肉絲を作ってみて、このやり方になりました。
