野菜の甘み♡優しいポタージュ
作り方
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じゃがいも・にんじんは皮を剥く。
野菜全部をとにかく細かくみじん切りする。フードプロセッサがあれば簡単です。
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野菜が柔らかくなったら、ウェイパーと塩コショウで味を整える。こちらがウェイパーです。半練りタイプの中華スープの素です。
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4
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出来れば、次の日の朝ごはん用に、前の日の晩に作るのがオススメです。すぐ食べるより、野菜がトロトロで美味しいの~(´▽`) 食べる直前にパセリをお好みでパラリと振りかけてください♪
煮込んで濃くなったら、水を足して薄めてくださいね。
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コツ・ポイント
野菜を切るだけ煮込むだけの簡単レシピです。ウェイパーがない場合はコンソメでも。うちも、たまにコンソメバージョンにしたりします。ブロッコリーの芯を捨てるのが勿体なくて入れてみたらいい感じ。お試しください。うちは、たくさん作って残った分をカレーを作る時に足し入れたりします。野菜の甘みで美味しいカレーに♡(´▽`)
このレシピの生い立ち
寒くなると、いつも母が作ってくれた野菜のポタージュです。野菜の甘みたっぷりの優しい味♪冬になると飲みたくなる、我が家の定番スープです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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