ぷちぷち香ばし♪亜麻仁と玄米粉パン
∞ｋｕｍｉｎ∞
作り方
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アマニ以外の材料を全て入れホームベーカリーでパン生地を作る。途中でアマニを入れて約3分くらい捏ねる。一次発酵まで終了する
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2
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生地を取り出し、生地の総量を計り6等分にする。ラップをかけて、ベンチタイム約10分。
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3
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生地を丸めなおし、薄く強力粉をふりかける。箸で真ん中をぐっと押さえて成型する。
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4
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オーブンで2次発酵する。
35℃約35〜40分。
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5
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取り出した生地に霧吹きで水をかける。オーブンに入れる直前に強力粉をふりかけ、再度、箸で真ん中を押さえる。
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6
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オーブン200℃約13分焼成する。焼き色をみて調整して下さい。焼き上がりました♪
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7
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横にカットするとこんな感じです(^^)アマニたっぷりで、ぷちぷち感が楽しめます！
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2015.9.25人気検索で1位になりました。みなさまご覧下さり有難うございました！
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コツ・ポイント
◯箸で真ん中を押さえるとき、ぐっと強めに押して下さい。生地が切れない程度で！
◯アマニが手に入らない場合は、胡麻を使っても香ばしく焼けます。分量は、お好みで。
◯アマニが手に入らない場合は、胡麻を使っても香ばしく焼けます。分量は、お好みで。
このレシピの生い立ち
アマニと玄米粉を買ったので、これを使ったパンを作ってみようと思いました。毎日パンを食べるので、少しでも体に嬉しい材料で作りたいと思いましたo(^_^)o
∞ｋｕｍｉｎ∞
