圧力鍋で骨まで柔らか！サバの味噌煮

鯖の切り身に熱湯をかけ霜降りにする。

鯖を半分に切り、皮の面に切り込みを入れ、調味料を準備しておく。

圧力鍋に合わせ調味料を入れ火をかけ、煮出したら鯖を重ならないように並べ、生姜とねぎを入れ蓋を閉めて加圧していきます。

十分に圧力が抜けたら、蓋をしないで再度火にかけます。仕上げの調味料を加え5分程煮詰め、皿に盛り千切りにした葱を載せ完成。

2015/10/15
なんと！初の話題のレシピ入りになりました。つくれぽを投稿してくださった皆様、ありがとうございます！