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美生柑を使うと簡単！マーマレード

美生柑を使うと簡単！マーマレードの画像

Description

正式名は河内晩柑(かわちばんかん)。皮が柔らかく苦みが少ない品種なので、皮だけで簡単に作れ、砂糖も少量で作れます！

材料 （小瓶２つ分）

美生柑の皮だけ
１個分
水
400cc
砂糖(三温糖)
大さじ3
レモン汁
大さじ１(レモン1/2個分)
塩
一掴み

作り方

  1. 1

    皮を良く洗い、スライスする。特に下処理も必要ありません。

  2. 2

    写真

    小鍋に皮と水を入れて中火にかけ、蓋を斜めにして、皮が透明になるまで煮る。(30～40分程)

  3. 3

    写真

    皮が透明になったら、弱火に変え、砂糖を加え、トロミが付くまで煮込む。(30分程)

  4. 4

    最後にレモン汁と塩を加えて、少し煮立たせたら、出来上がり！！

コツ・ポイント

美生柑を使うことが前提です！！
蓋をして煮ると、良く蒸らされ、ペクチンがトロトロして来ます。

このレシピの生い立ち

マーマレードを美味しく作るのは、なかなか難しく大変です。でも、美生柑なら作りやすいことを発見！！
レシピID : 3212226 公開日 : 15/06/02 更新日 : 15/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年5月29日
写真
クックTJW0GR☆
渋みが少なく美味しく、簡単に出来ました😊リピして何度か作りました。蜂蜜でアレンジも。ありがとうございました⭐️
#河内晩柑ママレード
2020年5月23日
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はらぺこしろうさぎ
実家から熊本ジューシーオレンジ(河内晩柑)を貰ったので参考にさせて頂きました♫ほろ苦甘く爽やかで美味しかった♡
#美生柑マーマレード♫
2020年5月9日
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給食の先生りょく
美生柑を頂いたので作りました。甘味あっさりで食べ過ぎしそう♪
2020年5月5日
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ぽちねこ。
皮まで使えて嬉しいレシピ！毎朝食パンにぬって食べてます！
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( )
e_himeちゃん
美生柑を使うと簡単！マーマレード
by e_himeちゃん