シンプル焼き餃子
Description
具汁がたっぷりで香ばしく、飽きの来ない
美味しさです。
美味しさです。
ukulele大好き
作り方
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1
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キャベツは芯を取り粗みじん切りにします。
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2
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塩もみして出た汁気を絞ります。
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3
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にらは小口切りにします。
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4
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にんにく・生姜は
みじん切りにします
（チューブでも可）
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5
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豚ひき肉を入れます
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6
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ごま油・こしょう
ウェイパーで味付けをして、こねます。
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7
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具の出来上がり量が約430gになります。
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8
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餃子の皮に
1個当たり約14g
包みます。
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9
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皮が残り5枚になったら具が余らないように、皮を並べて均等にのせます。
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10
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30個を2回に分けて焼きます。
…15個×2回
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11
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小さいフライパン（直径20㎝）を熱し油をひいて、餃子を鍋肌に押し付けながら焼きます。
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12
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フライパンの周りに
12個並べます。
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13
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中心に、残りの3個を並べます。
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14
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香ばしい焼き色がついたら、お湯を回し入れ蓋をして蒸らし焼きにします。
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15
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お湯がすっかり
蒸発したら、
お皿にひっくり返して出来上がりです。
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16
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好みで酢醤油・ラー油・辛子を添えて下さい。
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コツ・ポイント
野菜類と肉の量を、ほぼ同量にします。
具はよくこねて下さい。
焼くときは、焦げ付かないないように火加減に注意しながら焼きましょう。
具はよくこねて下さい。
焼くときは、焦げ付かないないように火加減に注意しながら焼きましょう。
このレシピの生い立ち
具の量をいろいろ試してみて、この配合にたどり着きました。(*^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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)
ukulele大好き
