初めてのかす汁
そらのママ
作り方
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1
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油あげに熱湯をかけて油抜きする。こんにゃくも沸騰した湯に塩を加え少し茹でる。
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2
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ニンジン、大根、こんにゃく、油揚げを食べやすい大きさに切る。
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3
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あとは味噌汁を作る要領で。火が通りにくいニンジンと大根を鍋に入れて煮立たせる。残りの材料も入れて、味噌と酒粕を入れて味を調える。最後にネギを入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
普段味噌汁を作る要領で、味噌の量を減らして作ります。酒粕と味噌の割合は、酒粕4に対して味噌を6にしてください。初めて作るのであまり深く考えずに家にある材料で簡単に作ってみました。ごぼう、鮭などを入れても美味しく出来ると思います。
このレシピの生い立ち
久々に実家へ里帰りした際、近所のおばちゃんが酒粕をくれたのでアメリカまで持って帰ってきました。こちらでは手に入らない貴重な酒粕を使ってかす汁を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
そらのママ
