NZ産にんじんたっぷりキャロットケーキ

NZ産にんじんたっぷりキャロットケーキ

Description

ニュージーランド産の人参は日本の物と変わらず美味しいです。それでも人参が苦手なお子様でも食べられるケーキにしました。

材料 (パウンド型1本分)

小麦粉
100g
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1
1個
砂糖
100g
サラダ油
60g
ニュージーランド産にんじん
120g
くるみ
20g+10g
クリームチーズ
100g
小さじ1〜2
粉糖
25g

作り方

  1. 1

    写真

    オーブンを180℃に余熱しておく。
    小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモンをビニール袋に入れよく振っておく。

  2. 2

    くるみは粗めに刻み、軽く炒っておく。
    クリームチーズを常温にしておく。

  3. 3

    写真

    ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。混ざったらサラダ油も加えて混ぜる。

  4. 4

    写真

    人参をすりおろす。

  5. 5

    写真

    ボウルにすりおろした人参を入れて混ぜる。粉類も加え、さらに混ぜる。最後にくるみ20gを入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    パウンド型クッキングシートを敷き生地を流し込む。
    180℃のオーブンで40〜45分串を刺し生地が付かなくなるまで焼く。

  7. 7

    クリームチーズに砂糖とレモン汁を加え、よく混ぜる。
    (クリームチーズが固い場合は10秒ずつレンジにかけ柔らかくする)

  8. 8

    写真

    粗熱の取れたケーキにクリームチーズを塗り、残りのくるみをトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント

くるみもシナモンも、お好みでもっとたくさん入れて下さい。他にレーズンやピーカンナッツ、かぼちゃの種なんかを入れても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第142回目は、NZ産人参たっぷりキャロットケーキをご紹介します。
レシピID : 3213668 公開日 : 15/06/09 更新日 : 15/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2019年10月10日

本場NZのものより、ふんわりしてておいしいです!

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2016年8月26日

いただきますーー

とっても美味しそうに仕上がってますね!つくれぽ感謝します♪

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2016年1月17日

初れぽ

スプーンでツン②(^^)/生地スパイシー、クリームの酸味good

ツンツンお洒落ですね!真似させて頂きます♪つくれぽ感謝です!