新聞紙型でしっとり♡パンケーキカステラ

新聞紙型は、苺むすめさんのレシピ(ID:759999)を参考に作りました。ありがとうございます！

卵を卵白と卵黄に分け、まずメレンゲを作る。砂糖を3回に分け入れ、しっかりツノが立つまで泡立てる。

卵黄に砂糖を一つまみ入れ溶きほぐし、残りの砂糖を入れて白くもったりするまで泡立てる。

❷にみりん、サラダ油、はちみつ、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。

❸にメレンゲを3回に分け入れる。
※3回目は、メレンゲ側のボウルに入れ、底から持ち上げて切るようにして混ぜる。

型に生地を流し入れ、空気抜きをしてオーブンへ。
160℃で約40〜50分。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。