豆腐ハンバ—グ～中華風
まるんくん
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、パン粉に牛乳をかけておく。
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3
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Aの合わせ調味料を作っておく。Bの水とき片栗粉も作っておく。
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4
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木綿豆腐はぺ—パ—に包んで水気を切っておく。
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5
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ボウルに合挽き肉を入れて、塩こしょう、、ナツメグを加えてよくよく混ぜる。
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6
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さらに牛乳をかけたパン粉、玉ねぎ、卵を加えてまたよくよく粘りけが出るまでしっかり混ぜる。
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7
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水切りした豆腐を加えてまたよくよく混ぜる。これでハンバ—グのたねが出来上がりです。
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8
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱してチンゲン菜、パプリカ、たけのこを炒め塩こしょう、少々をして取り出しておく。
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9
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同じフライパンにサラダ油大さじ1を加えてハンバ—グを焼く。焼き色がついたら、弱火で蓋をして4分くらい焼く。
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11
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合わせておいたAを加えて2分位煮たら、ハンバ—グを盛りつけ、水とき片栗粉を加えトロ味を出して仕上げにごま油を回しかける
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12
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皿にハンバ—グその回りに野菜を盛りつけて、タレをかけると完成です。
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コツ・ポイント
大変ですがよく混ぜると美味しくなります。ハンバ—グを焼く時はひっくり返すのは1度です。あまり触り過ぎると崩れるので気をつけて下さいね。
このレシピの生い立ち
合挽き肉と豆腐が冷蔵庫にあったので気分に任せて作ってみました。したら、主人と子供がとっても気に入ってくれたので、レシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まるんくん
