残り汁で玉子とじ丼♪
Description
煮物を作った後の残り汁。いいお出汁が出てるのに、捨てるなんてもったいない！青菜を入れて、玉子でとじて、丼にしちゃいましょう。お昼ごはんにぴったりです♪
（写真手前）
（写真手前）
toricot
材料
（2人分）
作り方
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1
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煮物の残り汁を煮立て、適当に切った青菜を入れます。
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2
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青菜に火が通ったら、溶いた玉子を半分投入。
蓋をします。
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3
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玉子が固まってきたら、残りの玉子も投入。
蓋をして、好みの塊具合になったら火をとめます。
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4
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ごはんをよそった丼に、おたまで３をかけます。
あれば、大根おろしと刻み海苔をのせましょう♪（なくてもOK）
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コツ・ポイント
玉子はあまりかき混ぜすぎず、2回に分けていれましょう。
そうすると、火が通りにくい白身が先に、火が通りやすい黄身が後に入って、「黄身は固まったけど白身は生」という状態を避けられます。
そうすると、火が通りにくい白身が先に、火が通りやすい黄身が後に入って、「黄身は固まったけど白身は生」という状態を避けられます。
このレシピの生い立ち
タコ大根の残り汁、タコのお出汁が出ておいしかったので捨てるのもったいないな～、と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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