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農家のお母さん直伝　八尾えだまめごはん

農家のお母さん直伝　八尾えだまめごはんの画像

Description

大阪府八尾市特産「八尾えだまめ」の美味しい炊き込みご飯レシピを八尾の農家「おんぢ若菜の会」のお母さん達にお聞きしました。

材料 （４人分）

八尾えだまめ
２００ｇ（さや付）
米
３合
にんじん
中サイズ（1／2本）
うす揚げ
３０ｇ
ほんだし
小さじ２杯
塩
小さじ１杯
醤油
小さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    米3合分を水で研ぐ。

  2. 2

    写真

    にんじん中サイズ（1／2本）をみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    うす揚げ３０ｇを千切りにする。

  4. 4

    写真

    米の入った炊飯器ににんじん、うす揚げ、ほんだし、塩、醤油を材料分加える。
    通常の水加減にし、炊飯器スイッチオン。

  5. 5

    写真

    八尾えだまめ２００ｇを沸騰したお湯で茹でる。
    （約５分間）

  6. 6

    写真

    茹でた八尾えだまめの中身を取り出す。

  7. 7

    写真

    炊き上がり10分前に炊飯器を一旦開け、八尾えだまめを投入する。

  8. 8

    写真

    炊き上がったらしゃもじでよくかき混ぜる。

コツ・ポイント

米３合のうち、０．５合をもち米にすると、さらに美味しくなります。
えだまめは鮮度が命！新鮮なえだまめをご使用ください。

このレシピの生い立ち

大阪府八尾市の特産物、新鮮な「八尾えだまめ」を美味しく食べていただくため、八尾の農産物直売所「おんぢ若菜の会」の皆さんにご協力いただき、公認レシピを作成いたしました。
レシピID : 3216763 公開日 : 15/06/12 更新日 : 23/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年8月19日
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sakura20
八尾の枝豆をいただき、炊飯器ではなく土鍋で炊きました。 炊き上がりに枝豆が少し少なかったので、塩茹で枝豆をあとのせしました。
#八尾のえだまめ #枝豆ごはん
2016年7月9日
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つよ☆なお
しらすも入れてみました！簡単に美味しくできて嬉しいです♪

おいしそうですね！つくれぽありがとうございます。

2015年10月25日
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あっこ・Y
枝豆をもらったので！美味しくできました(*^^*)

つくれぽありがとうございました。今年も八尾えだまめをよろしく

2015年7月13日
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絃斗＊
枝豆ご飯初挑戦！簡単にこんな美味しくできて感激です(*ˊˋ*)

とっても美味しそうですね。つくれぽありがとうございます。

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八尾市農業啓発協公認
農家のお母さん直伝　八尾えだまめごはん
by 八尾市農業啓発協公認