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麺が香ばしい☆あんかけ焼きそば

麺が香ばしい☆あんかけ焼きそばの画像

Description

野菜たっぷりで難しそうだけど意外と簡単なあんかけ焼きそば。

材料 （2人分）

焼きそばの麺
2パック
ゴマ油（麺片面につき大さじ１）
大さじ4
■ 具材
チンゲン菜
2株
豚肉とかソーセージ
100gくらい
人参
3～5cm分
玉葱
1/2個
■ あん
水
400ml
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ1強
紹興酒(酒)
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    青梗菜は根っこの部分を落とし、豚やソーセージは食べやすい大きさに、人参は短冊切りに、玉葱は厚めにスライスしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、焼きそばの麺をパリッと焼き、片面が焼けたらゴマ油を入れ、両面きつね色に焼いていきます。

  3. 3

    麺が焼けたらお皿にセットしておく。

  4. 4

    フライパンに豚肉を入れ塩胡椒し、炒めます。焼けてきたら、野菜を投入し、さっと炒めます。

  5. 5

    炒めたら、水溶き片栗粉以外の材料を入れ、煮立たせます。

  6. 6

    煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、できあがった麺にかければ完成☆

コツ・ポイント

ゴマ油はたっぷり目で揚げ焼き風に。
ゴマ油→片面焼く→ひっくり返す→ゴマ油追加。
みたいな感じで。

とろみはお好みで調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

かた焼きそばが急に食べたくなった。
作ってみたらかなりウマーにできた。
レシピID : 3217517 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年5月16日
写真
夏女旅娘
ごま油風味の麺がとても美味！！餡の味付けもおいしかったです！

餡気に入ってもらえてよかった(*^^*)Thank You！

2016年5月7日
写真
ＡＨＯ
焼きそばソースがなくてレシピ使わせていただきました！とっても簡単

簡単で焼きそばがワンランクアップした気がするんです♪

2016年2月15日
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ゆきにな
初チャレンジです。簡単にできて、ホッとしました♪

うまくいったみたいでよかったです！ありがとうございます！！

2015年8月30日
写真
みゆゆ☆0421
野菜たっぷりにいかとえびもin！美味しくできました♪

エビ、いかも合いますよね☆ありがとうございます！

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マメ。
麺が香ばしい☆あんかけ焼きそば
by マメ。