万願寺甘とう塩昆布炒めおにぎらず

Name: 万願寺甘とう塩昆布炒めおにぎらず
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん 茶碗２杯分; 万願寺甘とう ５～６本; 細切り塩昆布 ２０g; 焼きのり 2枚

Description

夏の京野菜の代表選手！舞鶴生まれの甘くてやわらかい万願寺とうがらしを具材に、ほっとする味で、世代を問わず好評です。

京都府

材料（2人分）

ごはん

茶碗２杯分

万願寺甘とう

５～６本

細切り塩昆布

２０g

焼きのり

2枚

作り方

1

万願寺甘とうは縦半分に切り、中の種を取って5mm程度の小口切りにする。
2

鍋にサラダ油を熱し、１のとうがらしを入れて中火でしっかり炒める。
3

２のとうがらしに火が通ったら、塩昆布を入れてしんなりするまで炒める。
4

サランラップの上に全形のりをのせ、ごはんで３をはさみ包んで、【おにぎらず】完成です。

コツ・ポイント

おにぎらずの場合は、塩昆布をこれでもか！ってくらい多めがおいしいですよ。
写真のごはんは、白米と雑穀米を使って彩りを出してみました。

このレシピの生い立ち

京都のブランド京野菜、全く辛くないとうがらし　”万願寺甘とう”　を使った地元の定番レシピを使い、(公社)京のふるさと産品協会の職員が｢おにぎらず｣にしてみました。

レシピID : 3218597 公開日 : 15/06/12 更新日 : 15/06/12

このレシピの作者

京都府

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