豆腐で作るヘルシーイカハンバーグ
茶虎助
作り方
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1
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豆腐をキッチンペーパーで包んで重りを乗せて30分以上水抜きする
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2
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イカの骨を抜ききれいに洗い、ミキサーにかける
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3
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ミキサーにかけたイカと水抜きした豆腐を混ぜる
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4
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豆腐とイカが馴染んだら醤油、酒、生姜、塩胡椒を入れてよく混ぜる
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5
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4等分にして形を整えて油を入れたフライパンで焼く
表裏焼けたら蓋をして少し蒸し焼きにするとふっくら仕上がる
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6
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お皿に乗せて出来上がり
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コツ・ポイント
焼くときに表裏焼いてから蓋をして少し蒸し焼きにすると美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
イカが余ったのでハンバーグにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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