マルアジのかき揚げ

マルアジは３枚におろして腹骨をすき取り、血合い骨を抜いて、粗めのタタキにする。

少し濃いめに練った水溶き小麦粉にマルアジ、大葉、コーンを混ぜ込み、おたまなどですくい取って170℃の油で揚げる。

衣がサクッと揚がれば出来上がり。
塩、しょうゆなどにつけて食べる。