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玉ねぎは粗みじん切りにしてレンジで1分半位加熱する。アスパラは薄切り、シメジは小房に、ベーコンも1cm位に切る。
フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、ベーコン、シメジ、玉ねぎ、アスパラの順で炒める。
豆腐を泡立器で潰し、卵、粉チーズの順で加えて混ぜる。塩コショウを加える。そこに少し冷ました2を入れ混ぜる。
冷凍パイシートを室温に戻し、サランラップに挟んで細長く伸ばし、パイ皿の縁に貼り付ける。
パイ皿に3を流し込む。200℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
ほんと、すごく美味しそうです!ありがとうございました♪