ニラと豚のスタミナ丼
あしゅりん
作り方
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1
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ニラの根元を少しだけ切り、４～５ｃｍに切ります。（ニラらしい香りや味が強いのは、根元の部分であす。以前よくシールがはってある下の根元をばっさり切り落として捨て祖母に怒られました！）
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2
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ニンジン・タマネギを薄く切ります。
豚肉も食べやすく切ります。
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3
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フライパンにごま油をひいて、豚・たまねぎ・ニンジンを炒めます。豚に火が通ったら、ニラを入れてニラがしんなりしてきたら、調味料を加えます。
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4
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ご飯に炒めた３を乗せさらに温泉卵を乗せていただきます。
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コツ・ポイント
１．ニラの根元を切りすぎない！根元がおいしいのです！２．唐辛子がなかったので一味を使いました。切る手間もなく簡単に辛味がつきまうした。辛いのが苦手な方は少なめで。３．温泉卵の作り方 ①コーヒーメーカーに生卵を入れる。 ②コーヒーを入れるように湯を入れます。 ③保温状態で１３～１５分位したら卵を出して、水にとり、熱を取る。
このレシピの生い立ち
ニラ炒めのピリ辛う味噌炒めを作ったら息子がご飯の上に乗せて勝手に丼ししちゃいました。これはうまい！ってことで必ずご飯の上に乗せるようになりました。
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あしゅりん
