ミノの湯引き
食の応援団
作り方
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1
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ミノをなるべく薄く切ります。
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2
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沸騰したお湯に昆布だしと酒を入れてミノを投入。1、2分茹でます。
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3
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灰汁はきれいに取ってください。
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4
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茹で上がったミノを氷水で冷まします。
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5
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器に盛って完成です。
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コツ・ポイント
ミノは茹で過ぎると硬くなるので注意してください。
このレシピの生い立ち
以前、焼肉屋さんで食べたミノの湯引きを再現しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
食の応援団
