ゴーヤと豚こま肉の味噌炒め
Description
ゴーヤが食べたいそんなときに。
オビ＝ワン＝セノービ
作り方
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1
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ゴーヤはわたをとっておきます
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2
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3mm厚さくらいに切ったら塩をふってもんでおきます(10分〜)
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3
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味噌大さじ１・料理酒少々
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4
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豚肉をフライパンにON 料理酒をかけて炒めます
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5
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ほどほどに色が変わったらさっと洗ったゴーヤを投入します
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6
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味噌がまんべんなくいきわたるように分けて投入、2分ほど炒めたら出来上がりです
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コツ・ポイント
薄味が好きなかたは大さじ1では濃いと思いますので要調整です。ゴーヤの苦味取りですが、塩につける時間を長くするかゴーヤをうっすーく切ることでかなり解消されます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節になると食べたくなります。超簡単ですが、ゴーヤレシピの中で一番のお気に入りです。
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