★簡単・おいしい☆エッグベネディクト
カにカま
作り方
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【ソース作り】
① ボウルにたまご4コ分の卵黄・レモン汁を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
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② バターをレンジにかけ、液状になるまで温める。
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③ ①で作ったソースが、緩いペースト状になったら、少しずつ②を入れかき混ぜる。
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④ 黒コショウをお好みで振る。
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⑤ ソースの出来上がり
冷たくなると分離しやすいので、ぬるめの湯煎にかけるか、ホットタオルを下に敷いておくのがオススメ！
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【具材作り】
① フライパンにオリーブオイルを引き、ほうれん草・ベーコンを中火で炒める。
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② 塩コショウで味付けをし、ベーコンに少し焦げ目が付いて火を止めたら出来上がり。
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【ポーチドエッグ作り】
① 大きめの鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させる。同時に氷を2コ程度入れた、冷たすぎない氷水を作る。
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② たまごを小さいお皿に割る。（鍋の上で直接割るより、既に割ってあるたまごをお皿から投入する方がやりやすい。）
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③沸騰してきたら弱火にし、お酢を入れる。
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④ 沸騰の寸前の状態にし、オタマでぐるぐるかき混ぜ流れるプールのような水流を作る。
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⑤ 水流の中心にそっとたまごを落とし見守る。
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⑥ 1分程度たまごに触れないようにゆっくりかき混ぜ取り出し、氷水につける。
④〜⑥をたまご1個ずつ行う。
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【盛り付け】
① イングリッシュマフィンを手で半分にし、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。焼けたら薄くマーガリンを塗る。
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② マフィンの上下を間違えないようお皿に置き、ほうれん草・ベーコン・ポーチドエッグを盛り付ける。
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③ ソースを上からそっとかけ、黒コショウをお好みで振る。（バジルでもOK！）
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出来上がり！！
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コツ・ポイント
＊ポーチドエッグを氷水に浸けておくことで、黄身が固まるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
外で食べるとソコソコお値段がするものだったので、何とか家で作れないかと思いチャレンジしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カにカま
