ちりめん梅ひじきごはん

Name: ちりめん梅ひじきごはん
Yield: ごはん３合分、うち炒め用（○）２合分
Ingredients: 米 ３合; 芽ひじき 大さじ２; ちりめんじゃこ 大さじ３; 梅干し ３個; ○しょうが みじんぎり 小さじ１; ○春菊（小松菜） ５本（小松菜３束）; ○植物油 小さじ１; ○しょうゆ ちょっと; ○ごま油 少々; ○桜海老 あればアクセントに少々

Description

夏場のおべんとうにもお勧めの、彩りごはん♪寒い時期は、春菊がお勧め。

napico

材料（ごはん３合分、うち炒め用（○）２合分）

米

３合

芽ひじき

大さじ２

ちりめんじゃこ

大さじ３

梅干し

３個

○しょうが

みじんぎり小さじ１

○春菊（小松菜）

５本（小松菜３束）

○植物油

小さじ１

○しょうゆ

ちょっと

○ごま油

少々

○桜海老

あればアクセントに少々

作り方

1

米を洗い、炊飯器に入れて分量の水を入れ、水で固めに戻したひじきと、ちりめんじゃこ、梅干をのせて、ふつうに炊きます。（水はわずか少なめ）炊けたら、蒸らして、梅干を取りおきます。ヘラで切るようにごはんをほぐします。
2

手順１で取り置いておいた梅干のタネを取り、果肉をごはんにほぐして混ぜます。
3

【炒め用】しょうがはみじんぎりに、春菊は茎ごと粗みじんに切っておきます。（茎を細かく、葉部分を粗みじんのほうが色合いよく、と火の通りが均一です）
4

テフロンパンを熱し、油をひいてしょうがを炒め、手順２のごはん２合分を木べラなどで炒めます。じゃこがチリチリと香ばしくなったら、切った春菊を加えてさっと火をとおし、最後に、しょうゆ・ごま油を鍋肌から垂らしてさっと混ぜます。
5

※梅干しをすこしとっておいて、お茶わんに盛った上にちょんとのせるとかわいいです♪