玄米甘酒

玄米と水をストウブに入れ、６０度になるまで弱めの中火で加熱する。

①に米麹を加え混ぜ、６０度になったら火からおろす。

タオル等に包み保温、２時間おき毎くらいに混ぜて温度チェック、低ければ加熱して、６０度を保つ。