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チューボーですよ！ ガパオライス

チューボーですよ！ ガパオライスの画像

Description

2015年6月20日放送
ゲスト：松岡茉優さん

材料 （4人分）

■ 具
鶏モモ肉
600g
赤・青ピーマン
各50g
玉ネギ
80g
ガパオ
15g
唐辛子
10g
ニンニク
15g
■ 仕上げ
サラダ油（炒め用）
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
シーユーカオ
小さじ2
シーズニングソース
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
シーユーダム
小さじ1
砂糖
大さじ1
白コショウ
少々
サラダ油（目玉焼き用）
適量
卵（M玉）
4個
ライス（タイ米）
800g

作り方

  1. 1

    【鶏モモ肉】
    皮を取り、粗めのみじん切りにする

  2. 2

    【赤・青ピーマン】【玉ネギ】
    細めの乱切りにする

  3. 3

    【ガパオ】
    茎から葉を摘む

  4. 4

    【唐辛子・ニンニク】
    クロック（タイの臼）で粗めに潰す

  5. 5

    【目玉焼き】
    熱した油に卵を入れ、揚げ焼きにする（強火）

  6. 6

    熱した鍋にサラダ油、唐辛子、ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める（中火）

  7. 7

    鶏モモ肉を加え、白っぽくなるまで炒める（強火）

  8. 8

    オイスターソース、シーユーカオ、シーズニングソース、ナンプラー、シーユーダム、砂糖、白コショウで味を付け野菜を入れ炒める

  9. 9

    野菜がしんなりしたら、ガパオを加えて、手早く炒める（強火）

  10. 10

    皿にご飯、目玉焼き、炒めた挽き肉を盛り付けて完成

  11. 11

  12. 12

コツ・ポイント

ガパオが手に入らない場合はスイートバジルで代用ができますよ！
唐辛子とニンニクは粗めのみじん切りでもおいしくできますよ！

このレシピの生い立ち

2015年6月20日放送のレシピ
レシピID : 3232225 公開日 : 15/06/21 更新日 : 15/07/09

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